Aufgabe der Wandgestaltung für das “Mahlwerk”, Bäckerei und Mühlenladen der Mönsheimer Mühle, ist einerseits die Verbundenheit der Familie Mönch mit ihrem Handwerk und ihrer Region zu vermitteln und andererseits Kund*innen den Weg in den 1. Stock zu weisen. Mit der ersten Treppenstufe wird die Keimung, am Ende der Treppe die Ernte, die Vermahlung und das fertige Produkt in Form eines Brotes im Gastraum gezeigt.